Otázky týkajúce sa zmrzlinového laboratória?

1. Prečo pridávame do ľadu soľ a nie cukor?

2. Ako zistíte molaritu roztoku ľadovej suspenzie?

3. Ako to, že z použitého postupu získate hladkú krémovú cukrovinku, ale ak by ste mlieko a cukor uviazli v mrazničke, dostali by ste látku zloženú z kryštálov.

ĎAKUJEM!

3 odpovede

• fred jObľúbená odpoveď

  1. Soľ znižuje teplotu mrazu vody, robí ju chladnejšou a tým rýchlejšie zmrzne. Cukor by to neurobil a soľ nemá nič spoločné so sladkosťou krému

  2. Prepáč ... nepoznáš ten

  3. Zmrazovanie zmrzliny spočíva v neustálom miešaní a miešaní. Ak ho iba ponoríte do mrazničky, krémy v roztoku sa nemôžu formovať do skutočného krému.

• Steve

  1. Soľ bude topiť ľad (v závislosti od množstva soli) pri teplote nižšej ako 32 stupňov F. Roztok slanej vody by vám poskytol väčší povrchový kontakt s nádobou a znížil teplotu cukrovinky.

  2. Hustomer vám poskytne špecifickú hmotnosť roztoku. Čo si myslím, že môžete korelovať s molaritou

  3. Iba dohadovanie, ale proces miešania musí zabrániť tvorbe ľadových kryštálov.

  Zdroje: http: //van.physics.illinois.edu/qa/listing.php? Id = ... http://en.wikipedia.org/wiki/Hydrometer
• ?

  Potrebovali by sme poznať celé laboratórium, aby sme boli schopní pomôcť, nielen otázky. Netuším, čo ste robili v laboratóriu, takže vám nemôžem pomôcť.