im 14 a chcem sa naučiť variť ...?

im 14 a chcem sa naučiť viac variť ... s akými druhmi jedál by som mal začať? nejaké odporúčané kuchárske knihy alebo kuchárske šou? Ďakujem

16 odpovedí

• ikeObľúbená odpoveď

  Ako malé dieťa som vždy pomáhal matke v kuchyni. Keď som dosiahol váš vek, zvyčajne som prišiel domov do prázdneho domu a pripravil som sendvič na grilovanom syre alebo niečo také. To zostarlo dosť rýchlo a čoskoro som pripravoval domáce Mac & Cheese, čerstvé salsy, guacamole ... a experimentoval s prehliadaním rôznych kuchárskych kníh a výrobou vecí, ktoré som rád jedol.

  Moja rada je začať pomaly a jednoducho. Získajte nejaké recepty svojej matky alebo babičky, ktoré milujete ... (ak existujú), a pripravte ich. Inak najlepšie, čo môžete urobiť, je prezrieť si kuchárske knihy a nájsť niečo, čo vás zaujíma.

  Často vidím, čo mám doma, potom vyhľadám recepty podľa surovín, ktoré mám k dispozícii.

  Ak nájdete niekoho, kto má čas, naučíte sa veľa z varenia s niekým, kto má skúsenosti.

  Postupným rozvíjaním svojich schopností bude skúšanie náročnejších receptov prirodzené, pretože si získate sebadôveru.

  Ak sa chcete stať niekedy dobrým kuchárom alebo dokonca kuchárom, navrhujem, aby ste každý týždeň, ak nie každý druhý deň, vyskúšali nový recept a ....

  Osvojte si všetky techniky:

  Grilovanie

  10:10 numerológia

  Grilovanie

  Vriaci

  Naparovanie

  Dusenie

  Panvica

  Hlboké vyprážanie

  aby som vymenoval niekoľko hlavných techník

  Naučiť sa ako

  Mäsiarska hydina

  Filé očistite od ryby

  Vyrežte pečienku

  Vyčistite mäkkýše a podobne.

  Len čo sa naučíte tieto techniky a základné mäsiarstvo / ryby / hydinové mäsiarstvo

  Recepty budete naozaj potrebovať iba na získanie nápadov na vytvorenie vlastných receptov ... (pečenie je skôr veda, budete potrebovať presné miery)

  Vytvorte si zošit / denník o tom, ktoré zložky sa navzájom dopĺňajú.

  Tieto knihy odporúčam, aby ste sa oboznámili s prísadami a príchuťami:

  Ako dobrú príručku o takmer každom recepte, na ktorý si spomeniete, odporúčam knihu „Radosť z varenia“ pre dobrú knihu pre začiatočníkov.

  Sprievodca milovníkmi jedla (posledné vydanie je myslím štvrté)

  venus v prvom dome

  Je to skvelá kniha, kde si môžete vyhľadať akékoľvek prísady alebo jedlá, ktoré vám nie sú známe, a poskytne vám o nich cenné informácie. Je to ako slovník jedla.

  Culinary Artistry, (má systém, v ktorom môžete vyhľadávať ingrediencie a zistiť, aké príchute k nim patria). Toto je fantastická kniha, keď začnete pripravovať svoje vlastné recepty, dostanete sa do bodu, keď budete jednoducho schopní pripraviť niečo bez receptu a táto kniha sa vám bude hodiť, keď vám poviem, ktoré ingrediencie sa navzájom dopĺňajú.

  Nový profesionálny šéfkuchár ... táto kniha sa používa na CIA (Americký kuchársky inštitút) a je veľmi dôkladná a obsahuje podrobné fotografie, ktoré pokrývajú všetko od mäsiarstva (vrátane všetkých techník varenia) až po pečenie a sú plné receptov. .

  Túto knihu odporúčam, ak sa rozhodnete s varením myslieť vážne, je nabitá užitočnými informáciami a je pravdepodobne najlepším zdrojom informácií, ktoré môžete získať bez toho, aby ste skutočne chodili do školy varenia.

  Existuje veľa ďalších kníh, ktoré by som odporučil, ale tieto vás naštartujú správnym smerom.

  Moja obľúbená talianska kuchárska kniha sa volá „Strieborná lyžica“, čo je pravdepodobne najkomplexnejšia talianska kuchárska kniha, akú kedy nájdete. Je to ako taliansky ekvivalent našej Radosti z varenia.

  Ak by ste si chceli kúpiť akúkoľvek taliansku kuchársku knihu, toto je tá, ktorá dostane ruky dole. V Taliansku je veľmi dobre známy ako IL Cucchiaio del Argento a je pravdepodobne v každej kuchyni mamy a v každej kuchyni mamy mammy po celom Taliansku. Do angličtiny bol preložený len nedávno.

  Som kuchár žijúci v Taliansku a dosť často na to odkazujem, keď hľadám skutočný autentický recept. Každý recept, ktorý som použil, bol skvelý.

  Na talianskej kuchyni sa mi páči to, že iba z niekoľkých surovín môžete pripraviť skutočne vynikajúce zdravé jedlo. Talianske jedlo sa vo všeobecnosti dá ľahko pripraviť a recepty v tejto knihe sú väčšinou krátke a jednoduché ((existujú aj náročnejšie). Talianska kuchyňa je dobrým začiatkom, pretože sa skôr ako na prezentáciu zameriava skôr na chuť jedla.

  Podľa môjho názoru je najdôležitejšia príchuť, po ktorej nasleduje vzhľad.

  Kedysi existovala skvelá televízna šou s názvom „Veľkí kuchári, veľké mestá“ a naraz bola aj na objaviteľskom kanáli. Bolo to fantastické predstavenie, ktoré predstavilo rôznych kuchárov z rôznych miest po celom svete. Každý kuchár pripravil jedno jedlo a každá epizóda mala 3 kuchárov. 1 na predjedlo, 1 na hlavné jedlo a 1 na dezert. Táto šou sa mi páčila, pretože to bolo vždy iné a vždy ste mohli nájsť nové techniky, a to sledovaním, pretože kuchári boli vždy iní a každý kuchár varil inak .... Existujú aj niektoré ďalšie dobré predstavenia, Mario Batali je celkom dobrý, Anthony Bordain má dobrá show, ale ak nájdete „Veľkí kuchári veľké mestá“, skutočne to vyhodí show z potravinovej siete z vody.

  Dúfam, že vás to naštartuje správnym smerom,

  Vždy vyzvite seba a jedzte dobre a ochutnajte všetko

  Veľa štastia

  Zdroj (-y): Som americký kuchár žijúci v Taliansku.
• Anonymný

  Väčšina ľudí vám povie, aby ste začínali ľahko, ale ak neviete, čo to je (na strane vajec, macu a syra), veľmi vám to nepomôže. Ak nemáte doma alebo v rodine človeka, ktorý by vám bol schopný ukázať „základy“ varenia, skúste vyhľadať kulinárske školy (napr. California Culinary Academy, školy Cordon Bleu), ktoré ponúkajú víkendové kurzy pre Široká verejnosť. Tieto kurzy sú zábavné (výborné s priateľom), zvyčajne 2-4 hodiny, a môžete jesť jedlá zo všetkých tried. Som si istý, že u svojho školského poradcu môžete skontrolovať aj kulinárske zdroje pre dospievajúcich alebo informačnú tabuľu v kancelárii školy.

  Predpokladajme, že záleží na tom, kde žijete, čo je dostupné miestne. Ďalším zdrojom by mohol byť váš miestny telefónny zoznam (Staré Zlaté stránky).

  Ak práve hľadáte jednoduché recepty, existuje niekoľko webových stránok, ktoré sa môžete odvážiť navštíviť na www.foodtv.com (Food Network - má niekoľko skvelých predstavení, vyskúšajte polodomáce so Sandrou Lee), www.epicurious.com, www.meatlessmonday.com ( ak je váš vegetarián)

  Veľa štastia!

• Anonymný

  Myslím si, že je skvelé, že chcete začať variť. Myslím, že je najlepšie začať s druhmi potravín, ktoré už radi konzumujete. Keď som začínal, skutočne som miloval taliančinu, a tak som sa naučil základy cestovín, omáčok a skvelých šalátov. Myslím si, že Jamie Oliver je skvelý učiteľ. Jeho knihy vysvetľujú, ako by to malo vyzerať / chutiť a ako sa učiť, čo k čomu patrí. Vyskúšajte jeho knihu „Varenie s Jamie“. Skúste tiež len vyskúšať sieť potravín alebo iné programy na varenie a získať nápady. Najdôležitejšie je mať na pamäti, že pri varení musíte mať na pamäti, že každý recept podlieha vášmu vkusu a vždy môžete vyskúšať nové veci. Nebojte sa experimentovať.

  Šťastné varenie!

• indy_girl2

  Začnite miešanými vajíčkami a hriankami. Potom, keď sa chcete posunúť vpred, choďte na niečo iné.

  Praženica

  1. Prasknite 2 vajcia v miske

  2. Pridajte trochu mlieka (nie veľa, inak bude tekuté)

  3. Pridajte štipku soli a korenia

  4. Nastavte tepl. asi stredná-nízka

  5. Vložte ho do panvice

  6. Varíme, kým nespustí NO

  Veľa štastia!

  ~ indy_girl2

  Zdroj (zdroje): www.foodnetwork.com
• Čo si myslíte o odpovediach? Ak chcete hlasovať o odpovedi, môžete sa prihlásiť.
• PennyLoves

  dobre pre teba! moja 14-ročná sis sa práve učí variť a z knihy Emerita z knihy „V mojej polievke je kuchár“ vyrobila Pita Pizzas a Frozen Bananas. veľmi ľahké recepty, s ktorými by sa dalo ľahko začať.

  Pita pizza:

  Pita chlieb

  pizza omáčka

  syr mozarella

  na každý pita chlieb natrieme omáčku s pizzou a navrch posypeme syrom. vrchná časť s ďalšími polevami, ktoré by ste chceli.

  pečieme na 350 6-8 minút.

  tieto pizze vyšli naozaj dobre a myslím si, že použitie pita chleba ako pizzovej kôry je skvelý nápad!

  rachael ray má tiež kuchársku knihu pre deti, ktorá by mala byť zábavná. ísť na amazon.com a napísať „varenie pre deti“ alebo „knihy o varení pre deti“ alebo niečo podobné by malo skutočne pomôcť.

  dúfam, že si užijete veľa zábavy!

• BFAN

  Začnite miešanými vajíčkami! Sú to jednoduché, ale sýte jedlo. Ak potrebujete nejaké rady o varení, pozrite si knihy „For Dummies“. Skontrolujte tiež, či vaša komunita alebo škola má triedu „Domáce ekonomiky“ alebo „Potraviny“.

• amparo_stein

  GRATULUJEM! je to najlepší nápad, aký si mal ... samozrejme o jedle!

  čiernobiele recepty nudné.

  Varenie DVD je najlepšie z vašej knižnice.

  prečítajte si recept a zmeňte ho!

  orol bielohlavý duchovný význam

  byť vynaliezavý

  pozri do špajze a skús niečo vyrobiť z toho, čo máš

  táto zručnosť pomôže po celom svete - VYHRAJTE SA ZA TO!

• otruby

  Dozvedela som sa vo svojej kuchárskej knihe Babičky 1956 Betty Crockerovej. Moje prvé recepty boli koláče, pudingy a zeleninové jedlá. Mal som 12. Knihu mám stále a všade je veľa škvŕn! Mali by ste vyskúšať Betty Crocker. Kuchárske knihy sú dosť silné. Online sa rád pozerám na allrecipes.com

• Drakona

  môžete online vyhľadať akýkoľvek druh jedla, ktoré si prajete, aby ste sa naučili variť (zvyčajne chodím cez google) a ako povedal niekto iný .. YouTube má tiež ľudí so zaujímavými receptami

  Zdroj (-y): veľa šťastia :)
• jothi k

  Ahoj,

  Myslím, že pred varením iných jedál musíte začať pripravovať veľmi jednoduché jedlo. Musíš sa do varenia zmestiť. Môžeš požiadať matku, aby učila u. Pre mňa je mama najlepšia kuchárka. dont u go n odkaz to ur mama? možno by mohla naučiť jednoduchšie metódy varenia. nemusíš zbytočne míňať peniaze za nákup kníh o varení. Dozvedela som sa od mamy. gd šťastie!

• Zobraziť viac odpovedí (6)